レッスンメニュー
きめ細かく、しっとりした皮の肉まんです。
ちょっと変わった酵母を使いますので、生地の作り方も変わっています。
一番の特長は、発酵時間ゼロ！ということ。
皮の生地を作ったら、すぐに具を包んですぐに蒸します。
レッスンでは、肉まんとあんまん、そして揚げた肉まんとあんまんもお作りいただきます。
揚げた肉まんは、肉まんをただ揚げるというのではなくて・・・１０秒ほどの手間を加えてから揚げます。
揚げたあんまんは、「ハリネズミ」さんの形にしていただきます。
さてお味は・・・試食をご期待くださいね。
難易度：☆☆
皮：小麦粉生地（イーストは使いません）
定員：4名様
※受講条件あり※
肉まん＆あんまんレッスン受講済みの方のみ参加可能です
肉まんと同じ饅頭生地を、パーカーハウスの形に成型していただきます。
※受講条件あり※
肉まん＆あんまんレッスン受講済みの方のみ参加可能です
台湾素食を目指し、お肉・海鮮を具にも調味料にも使わず、植物性の材料のみで作る野菜まんです。
皮はホウレンソウパウダーで緑色に色付けして、木の葉型に成形します。
イースト、ラード、卵、お肉、海鮮、葱、乳製品使っておりません。
ヘルシー！だけどおいしー！野菜まんです。
難易度：☆☆
皮：小麦粉生地
定員：５名様
※受講条件あり※
肉まん＆あんまんレッスン受講済みの方のみ参加可能です
あんこを芯にして、肉まん生地をバラの花の形に成形します。
レッスンでは黄色とピンク、白の３色のバラを作ります。
あんこは入れなくても大丈夫です。
エビチリなどソースのおいしいお料理に沿えていただくと
とても華やかになりますよ。
難易度：☆☆
皮：小麦粉生地（イーストは使いません）
定員：５名様
※受講条件あり※
肉まん＆あんまんレッスン受講済みの方のみご参加可能です
中身はきのこ、見た目もきのこ。
かなりリアルなきのこまんです。
キノコを味噌バターで炒めたものを、肉まん生地で包みます。
成形簡単ですよ。
難易度：☆☆
皮：小麦粉生地（ドライイーストは使いません）
定員：４名様
※このレッスンは、小籠包レッスンを受講済の方のみご参加いただけます※
小籠包の応用版、そして復習レッスンです。
具に蟹肉をプラスして、皮はホウレンソウパウダーで緑色にします。
小籠包の包み方が今一つ納得できない・・・という方には、復習にもなりますので、もう一度ゆっくり包み方を練習しましょうね。
このレッスンはじゅにまい教室で、すでに小籠包レッスンを受講済みの方のみご参加いただけます。
ご希望の方は、先に小籠包レッスンを受講してくださいね。
難易度：☆☆☆☆
皮：小麦粉生地
定員：4名様
潮州風蒸し餃子です。
皮は蝦餃の皮と似ていますが、作り方は全く違います。
中具は、豚肉、ニラ、ピーナッツ、えび、キノコなどの五目餡です。
むっちりした皮と五目餡をお楽しみください！
難易度：☆☆
皮：浮き粉生地
定員：５名様
蝦餃2回目、工芸点心にチャレンジ！です。
とはいっても難易度は下がって、楽しいレッスンです。
皮は蝦餃ですが、具は豚肉と蝦が入った新レシピをご紹介します。
具と皮を作ったら、皮に色をつけて成形します。（色付は、ホウレンソウパウダー等天然のものを使用）
ブタさん、レタス、トウモロコシからお好きな２つを選んでください。
難易度：☆☆
皮：浮き粉生地
定員：５名様
蝦餃3回目クラスです。
このクラスでは、工芸点心（蝦餃2回目）で選択しなかった１品（豚さん、レタス、とうもろこしの中の１つ）と、うさぎさんを作っていただきます。
ひととおりお教えしたあとはフリータイムです。
今までの形を応用して独創的な工芸点心を作りたい！という方は、どんどん作ってください。
色も、緑、茶、黄色、オレンジ、紫、ピンク（赤の食紅です）をご用意致します。
※工芸点心を受講済みの方のみご予約可能です
※皮は計量からすべてご自身で作っていただきます
※具は工芸点心と同じ具です
皮：浮き粉生地
難易度：☆☆
定員：５名様
一番難しい蝦餃は、復習したーいというリクエストが多く、復習クラスを作りました。
もう一度、皮の作り方、皮の伸ばし方、包み方を復習しましょう。
内容は蝦餃レッスンと同じで、お越しいただきやすいレッスン料にしました。
自宅で復習はなぁ・・・という方、是非お越しくださいませ。
※蝦餃１回目のレッスンと同時となる場合があります
※蝦餃以外の成型は致しません、蝦餃のみの復習です
※何度受講していただいてもかまいません、何度受講されても１回４０００円です
