【5月22日～】カレーパフ(揚げ餃子)

※5月22日～6月30日までレッスン料6700円、７月以降7200円となります

合挽肉をカレー風味に味付けして包み、油で揚げます。

マレーシアで良く見かけるカレーパフに似てますが、じゃがいもは入っておりません。

揚げたてはカリっとしますが、冷めるとモチモチ、モチモチなのもおいしく召し上がっていただけます。

ネジネジしているツイストの成形を練習しましょう。

中のカレー餡は、カレーまんにも使えますし、カレー炒飯にも使えて便利ですよ。

 難易度：☆☆

皮：小麦粉生地

持ち帰り容器　焼きそばパックぐらいの大きさで２つ

レッスン時間　３時間

※蝦餃レッスン受講済みの方のみ※

蝦餃特訓！

6月のみ承ります。

復習に、スキルアップに、そして上級コーステスト対策にご活用くださいませ！

とにかく包む練習を皆でする会です。

※日程決まっております、今年は４レッスンしか開催できません　香港に行けるようになったら再開しますね※　　

香港・広州の街角で良く見かける腸粉。

作りたてが一番おいしい点心です。

レッスンでは、生地を作って布の上に流して～という、本場と同じ作り方で腸粉を作ります。

叉焼腸粉、蝦腸粉、そしてマンゴーを巻いてココナツソースをかけた冷たいデザート腸粉の３種類をご紹介します。

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おうちで作れるように、腸粉布をプレゼントします。

是非おうちで出来立ての腸粉を食べてくださいね。

※腸粉レッスンは国産マンゴーの季節に行いますので、夏季限定レッスンです

難易度：☆☆

皮：浮き粉生地

持ち帰り容器　焼きそばパックぐらいの大きさで２つ

レッスン時間　３時間

えび抜き対応可(予約時にお申し出ください)

マンゴーアレルギー(漆科)の方は、黄桃で対応可(予約時にお申し出ください)

※肉まんレッスン受講済みの方のみご参加いただけます

コーンを肉まん生地に練り込んでとうもろこしの形に成形します。

簡単ですので、サブで鳳梨豆豉醤(パイナップルトウチジャン)を使った汁物もご紹介します。醤はレッスン中に作ります、お持ち帰りありです。

パイナップルのおかげ笑っで、お肉は短時間煮るだけでホロホロに☆

このスープにコーンバンズを浸して、しみしみしても美味しいですよ。

難易度：☆

皮：小麦粉生地

持ち帰り容器　焼きそばパックぐらいの大きさで２つ

レッスン時間　３時間

ココナツ祭り♪

ココナツ好きにはたまらないレッスンです。

ココナツ団子は、餡を包んでから蒸して・・・という作り方が多いですが、このレッスンでは蒸した団子生地で

餡を包みます。

利点は、中に生のフルーツを包むことができること！

レッスンでは、団子生地を作り、中華カスタード餡を作り、包んで仕上げます。

+タピオカココナツも作ります。

ココナツ団子の団子生地と中華カスタードを冷ましている間に作ります。

タピオカのゆで方からおいしい食べ方までお伝えします。

冷たくしても、あったかくてもおいしいですが今の時期はやっぱり冷やした方がおいしいかしら？

液体ですので試食のみとなりますが、どうぞ、おかわりしてください(笑）。

皮：浮き粉生地

難易度：☆☆

持ち帰り容器　焼きそばパックぐらいの大きさで２つ

レッスン時間　３時間

暑い！暑すぎる！！

晩御飯作りたくない。。。

そんなあなたにおすすめな笑っ　大同電鍋とアノーバ(低温調理器)を使った、ご飯とおかずレッスンです。

※この講座は中華や点心ではなく、「大同電鍋や低温調理器の基本的な使い方をお伝えする」レッスンとなります

レッスンでは、大同電鍋の使い方、低温調理器(アノーバを使いますが、ボニーク、アイリスオーヤマなど他社製品でも使い方は同じです)の使い方をご紹介しますが、これらを持っていなくてもご参加可能です。

作ったものはすべてお持ち帰りいただき、晩御飯で食べてくださいね。

エプロン持参、タッパ(蒸し野菜を入れる１リットルぐらいの容器と、たまごポテトサラダを入れる300mlぐらいの容器、あとはこちらでご用意します)持参でお越しくださいね。

※昨年大同電鍋会に参加された方、レッスン内容がかぶります、それでも良ければご参加くださいね　 

【レッスン内容】

電鍋の使い方

電鍋調理のポイント

電鍋でお料理

・ご飯もの…台湾油飯(台湾版炊き込みご飯、タケノコの皮に包んでお持ち帰りいただきます)

・蒸すおかず…蒸し野菜のサラダとたまごポテトサラダ

低温調理器の使い方

低温調理器でのお料理

・鶏胸肉を使ったよだれ鶏(１枚分お持ち帰りあり)

・ローストビーフ(約200g塊でお持ち帰りあり、これがあるのでレッスン料がお高めです、国産牛のモモ使います！)

上記の予定です。

全てお持ち帰りいただきますので、晩御飯で召し上がってくださいね。

 お持ち帰り、重いです！

そして、電鍋も低温調理器も欲しくなる！！

中秋節にいただく伝統菓子です。

中華圏では中秋節の1ヶ月ぐらい前から予約が始まり、店頭にも山積みとなります。

秋のお菓子・・・ですが、日本では年中販売されています。

好きな方には大好物！興味がない方は食べたことがないと好みがわかれますが、自分で作ると見た目もかわいいし、味も格別に思えるのが不思議です。

レッスンでは、あんことクルミの餡と、ナッツとドライフルーツの餡の2種類をご用意しております。

お好きな柄で型抜きしていただく、とても楽しいレッスンです。

難易度：☆☆

皮：小麦粉生地

持ち帰り容器　不要

レッスン時間　３時間

「小籠包をもう一度受けたい」

「しゅうまいを受けたのがもう２年前で、さっぱり忘れてしまったです・・・」

一度受けたレッスンを、もう一度受けたいとおっしゃっていただくことが多くなってきました。

そこで、復習でご参加いただきやすくするために、復習レッスンは4200円とさせていただきます。

条件は、【紙のレシピ持参】です、忘れた方は申し訳ございませんが全額お支払いただきます。

ご予約時に復習とお書きいただくか、レシピ持ってきました！と当日申告くださいね。

※何度受講していただいてもかまいません、何度受講されても１回4200円です

※レシピを忘れた方、レシピをなくしてしまった方は、割引となりません　全額お支払いいただきます