馬拉糕：マーラーカオ(マーライガオ)

飲茶やさんでは、蒸篭にぽこっと入っていたり、街角のお菓子屋さんでは、ショーケースにドンと並んでいたり・・・ですが、じゅにまい教室では蒸し時間の関係で直径７センチぐらいの小さいサイズの馬拉糕を作ります。

 

レッスンでは、茶色い黒糖マーラーカオと、真っ白なココナツマーラーカオの２種類を作ります。

 

どちらもお手軽に作れるように、レシピを工夫しました。

卵を泡立てなくてもいいように・・・手に入りにくい材料を使わず、スーパーで買える材料で作れるように・・・

翌日もおいしく食べられるように・・・何度も試作しました！！

 

白いマーラーカオは、ココナツ風味です。ドライフルーツをご自由にトッピングしていただくので楽しいですよ！

 

レッスンでは、材料をまぜて生地を作っていただきますが、この生地は容器に入れてお持ち帰りいただきます。おうちで蒸してください。試食用の生地は、事前にじゅにまいが用意しておきますのでこちらを蒸してお召し上がりいただきます。

 

※お持ち帰り生地を入れる容器、おうちで蒸す用の紙カップも受講料に含まれます

 

蒸したても、冷めたのもおいしいですよ！

 

 

難易度：☆

皮：なし

 持ち帰り容器　不要　当日作った生地はそのまま持って帰っていただき、おうちで蒸してもらいます。容器は教室で用意しておりますが、一キロほどの重さになります。