かぼちゃ団子でジャック・オ・ランタン！

ごま団子の生地でかぼちゃ団子を作り、HALLOWEEN仕様でジャック・オ・ランタンにします。

お一人20個作っていただきます。

冷凍して自然解凍で食べれますよ。

中身もカボチャです。

ごま団子レッスンを受講されていない方もご参加可能です。

10月29日午後夜の限定レッスンです。

難易度：☆

皮：団子生地

持ち帰り容器　特になし

レッスン時間　３時間

※肉まんレッスン受講済みの方のみご参加いただけます

※7月は6700円、8月より7200円となります

コーンを肉まん生地に練り込んでとうもろこしの形に成形します。

簡単ですので、サブで鳳梨豆豉醤(パイナップルトウチジャン)を使った汁物もご紹介します。醤はレッスン中に作ります、お持ち帰りありです。

パイナップルのおかげ笑っで、お肉は短時間煮るだけでホロホロに☆

このスープにコーンバンズを浸して、しみしみしても美味しいですよ。

難易度：☆

皮：小麦粉生地

持ち帰り容器　焼きそばパックぐらいの大きさで２つ

レッスン時間　３時間

※2月1日～2月14日まで開催※

バレンタイン向けに、珈琲味の月餅と、チョコレート味の生地でパイナップル餡を包んだパイナップルケーキを作りましょう！

焼く月餅とパイナップルケーキ受講済の方のみご参加可能です。

じゅにまい会　秋(7月～9月)は、マニアックすぎる春巻です。

いくつかのメーカーの春巻の皮を準備しますし、具材もいくつかご用意します。

揚げ方も、ディープフライから油少しの揚げ焼きなど、いくつか試してみましょう。

そして、切り方！意外と難しい、春巻のきれいなカットの仕方…などマニアックすぎる内容をお届けします。

試食で食べ比べしていただきますし、春巻だけ…というのも寂しいので、前菜などいくつかお料理も召し上がっていただきますね。

春巻の皮は、関東では手に入らないメーカーさんのもご用意しますね、これがおいしいの！

皆さんにも包んでもらいますので、エプロンご持参くださいませ。

【8月16日】点心リース

※1度でも点心教室にご参加いただいた方のみご予約可能です※

じゅにまい教室で密かに人気の点心リース♪今年も期間限定でレッスンをすることに致しました。

 クリスマスリース…なのですが、12月はバタバタするので、今のうちに作っちゃいましょう。

点心リース大１つか、点心リース小２つをお作りいただき、余った点心はマグネットをつけるか、ストラップにしちゃうか・・・お好みでお作りいただけます。

 今年は軽食付きです！

お作りいただいたリースを入れる紙箱、袋、紙袋等包材付きです。

点心がうまく作れない方、ご希望の点心をじゅにまいが作り、お手伝いします。

クッキー型もたくさんご用意しますので、型抜きして仕上げていただいても良いです。

材料はすべて食べられるものを使って作ります。防腐剤など使っておりませんが、落として割る・・・

雨に濡れる・・・等なければ、数年もちます。

自分用にお作りいただくのも良いですし、プレゼントにしてもかなりの変化球！きっと喜んでいただけると思います。

難易度：☆

生地：小麦粉

定員：５名様 

 じゅにまい会　1月～3月の内容です。

【じゅにまいが作る点心】

・野菜まん

【副菜デザート】

・ポーチドエッグとマッシュポテト

・ルーロー飯

・などなど

じゅにまいが作るのをご覧いただくだけのクラスです。

ポーチドエッグは皆さん作っていただきますね。

おなかいっぱいになります、お楽しみに！

※蝦餃レッスン受講済みの方のみ※

蝦餃特訓！

6月のみ承ります。

復習に、スキルアップに、そして上級コーステスト対策にご活用くださいませ！

とにかく包む練習を皆でする会です。

※１月限定※

小籠包を包んで包んで包む！

特訓会です。

年一回の寒い時期のみ開催です、皆で練習しましょう！

小籠包レッスン受講済の方のみご参加可能です。

「先生が作った点心食べたい！」のお声から開催することを決めたスペシャルレッスンです。

単発レッスンとは違って、じゅにまいのデモのみのレッスンとなります。

４月～６月の点心メニューは、蝦餃です。

じゅにまい会では、仕込みからデモンストレーション形式でお伝えしようと思います。 

蝦餃のレッスンをまだ受けていない方もご参加可能です。（当日はレシピはお渡ししませんので、興味のある方は、単発レッスンをいつか受講してくださいね）

蝦餃の他に、おかずやデザートもございますので、かなりおなかいっぱいになります。

スマホのメモリと胃袋を空にしてお越しくださいね。

※今年は4月27日28日29日の３日間のみ開催です※

じゅにまいパパが掘った筍を使用した、「マ～ベラス蝦餃」をお楽しみくださいませ。

筍料理は、筍の煮物と天ぷらです。

その他に、伊吹島のいりこを使った汁物と、じゅにまい実家に野生的にあるローリエを使った何か、などをご用意しますね。

カルトナージュの先生とのコラボレッスン♪

6月12日、13日の２日間限定開催です♪

まずはゴマ餡の月餅を5個作っていただきます。

皮と餡は用意しておきますので、包んで型抜きをしていただきます。

焼いている間に、ペーパーバッグをお作りいただきます。

１つ10分ぐらいで簡単にできます。

おうちで作ったお菓子を入れて、お友達にプレゼントするときに最適ですよ！

月餅はペーパーバックに入れてお持ち帰りください。

事前に焼いた月餅とお茶でティタイムあり。

持ち物：４０ｃｍ×４０ｃｍぐらいの紙（これ以上大きい場合はそのままお持ちください、切らなくていいです）

※包装紙等お好みの紙で結構です

※良ければ複数枚お持ちください

※お好みの紙がない場合、教室で販売もあります

レッスン料：６０００円（ゴマ餡レシピ、ペーパーバックレシピ、ペーパーバッグ1個分の紙、月餅5個持ち帰り、試食含）

※月餅のレシピは付きません　時間の関係でミニレッスンとなりますので、ご希望の方は8月からの月餅レッスンにお越しください

⬛画像は紙の柄が違うだけで、紙の大きさや作り方は全く同じです⬛

飾りは香港で買ってきました。おまけで差し上げます☆

「先生が作った点心食べたい！」のお声から開催することを決めたスペシャルレッスンです。

単発レッスンとは違って、基本じゅにまいのデモのみのレッスンとなります。

7月～9月の点心メニューは、月餅です。

じゅにまい会では、皮の仕込み、こしあんとくるみ餡の仕込み、成形などをデモンストレーション形式でお伝えしようと思います。 

月餅のレッスンをまだ受けていない方もご参加可能です。（当日はレシピはお渡ししませんので、興味のある方は、単発レッスンをいつか受講してくださいね）

月餅の他に、おかずもございますので、かなりおなかいっぱいになります。

(おかず予定　枝豆の醤油漬け　ミントのサラダ　海苔そうめん　など　など)

今流行りの、タピオカ黒糖ミルクも皆で作りましょうか♪

スマホのメモリと胃袋を空にしてお越しくださいね。

真夏の裏メニュー笑っ。

消しゴムはんこのクラスです。

クラスというより、一緒に作りましょうという感じです。

7月と8月開催予定です。

※内容※

まずは基本の彫り方を練習します。

次に、3センチ×3センチの肉まんを彫ってみます。

その後、お好きなモチーフをほりほりしてください。

慣れると、30分で一個作ることができるようになります。

参加料

2000円(消しゴム561円、トレーシングペーパー、彫刻刀など含む)

持ち物

掘りたいイラスト、画像、雑誌の切り抜きなどあれば持参ください。もちろん点心以外でなんでもＯＫです。

こちらでもご用意しますが、すべて点心ですのでご了承くださいね。

あとは特にないかな。。

試食はないですので、おやつ、飲み物持参されても結構です。フリードリンクはもちろんご利用くださいね。

ご希望の方は何度来ていただいても結構です。

２回目以降は参加料1500円で、消しゴムは実費となります。

※このレッスンは小籠包の応用レッスンとなりますので、受講希望の方は先に小籠包レッスンを受講してください※

通常レッスンの、その先を行くマニアが喜ぶ講座です。

小籠包の皮を、条件を変えて作って包んでみます。

強力粉だけとか・・・薄力粉だけとか・・・熱湯でこねるとか・・・どうなるの？おいしいの？？

小籠包の包み方の復習+小麦粉と水の温度の違いでどうなるかの実験となります。

小籠包は１パック（８個）お持ち帰りありです。

条件違いの小籠包を食べ比べしながらのレッスンですので、腹ペコでご参加くださいませ。

※具は通常レッスンと同じ具です

難易度：☆☆

皮：小麦粉生地

定員：５名様