菜包(ツァイパオ)(イーストor老麺肉まん受講済の方)

※受講条件あり※

イーストもしくは老麺肉まん受講済みの方のみご参加いただけます

キャベツ盛りだくさんの野菜具をイースト生地で包みます。

お持ち帰りの関係で、蒸した菜包となりますが、試食用は生煎(蒸し焼き)スタイルにてお召し上がりいただきますね。

お肉使いません。

 難易度：☆☆

皮：小麦粉生地(イースト)

持ち帰り容器　焼きそばパックぐらいの大きさで3つ

レッスン時間　３時間

じゅにまいおせち会②

※６月開催、開催日程は決まっております

おせち第二弾！

シーフードメインの会です

包丁は持参されなくて大丈夫です

今回の内容は、

・シーフードの紹興酒漬

・八宝菜とおこげ

・海苔の冷麺

・黒酢酢豚(油で揚げない煮込み酢豚)

を考えております

お持ち帰りは、紹興酒タレと海苔ソースです

容器はこちらでご用意致しますね

潮州風蒸し餃子です。

皮は蝦餃の皮と似ていますが、作り方は全く違います。

中具は、豚肉、ニラ、ピーナッツ、えび、キノコなどの五目餡です。

むっちりした皮と五目餡をお楽しみください！

難易度：☆☆

皮：浮き粉生地

持ち帰り容器　焼きそばパックぐらいの大きさで２つ

レッスン時間　３時間

えび抜き対応可(予約時にお申し出ください)

叉焼まん、のパンバージョンです。

見た目はメロンパン、中は叉焼餡入りの不思議なパンですが、香港では人気メニューのひとつです。

パン生地はドライイーストを使用しますが、少し工夫してイースト臭さを消しました。

必須ではありませんが、肉まんレッスンを受講されてから叉焼パンを受講するのがおすすめです。

（肉まんレッスンを受講していない方もご予約可能です）

レッスンでは、お一人でご自身のパン生地をこねるところからスタートします。

パン生地は自分でこねないと意味がない！笑

１次発酵中に、叉焼餡を作り、シュガートップを作ります。

発酵器を持っていない方でもお作りいただけるレシピです。

オーブンは必ず必要ですが・・・。

難易度：☆☆

皮：小麦粉生地（ドライイースト使用）

持ち帰り容器　不要(お教室で用意しております)

レッスン時間　３時間

※受講条件あり※

肉まんレッスン(イースト、老麺どちらか)受講済みの方のみ参加可能です 

イーストの肉まん生地を、パーカーハウスの形に成型していただきます。

台湾や上海の夜市や街角で良く見かける、平べったく焼いた葱油餅の、ほうれん草バージョンとなります。

葱油餅ですが、焼きながらほぐして葱抓餅（ツォンジュアビン)のようにします。

レッスンでは生地から作っていただき、焼かずにそのままお持ち帰りいただきます。

試食では、卵やチーズも一緒に焼いて召し上がっていただきますね☆

是非、手でちぎりながら召し上がってください！

難易度：☆

皮：なし（小麦粉生地）

持ち帰り容器　焼きそばパックぐらいの大きさで２つ

レッスン時間　２時間半