月餅会

【9月のみ開催日程決まってます】

台湾で購入した月餅を、みんなで食べましょう！

色々買ってきますので食べ比べしましょうね

軽食もご用意致します

お土産付きですよ

※エプロン不要です

酒醸(チューニャン)という、アルコール５％の甘酒を使います。

ドライイーストの肉まん生地に酒醸を練り込み、醤油ベースの肉餡を包みます。

フライパンで蒸し焼きにしますので、お気軽に作っていただけます。

酒醸は中華食材店で購入できますが、料理酒で代用できますよ。

桜餅風味のつぶあんも包みましょう！

難易度:☆☆

生地:小麦粉生地(ドライイースト使用)

持ち帰り容器　焼きそばパック２つ分ぐらい

レッスン時間　3時間

※受講条件なし、どなた様もご参加いただけます※

イーストの肉まん生地を、パーカーハウスの形に成型していただきます。

叉焼(チャーシュー)たっぷりの具をサクホロ生地で包んでオーブンで焼いた叉焼パイです。

普段のレッスンでは、李錦記の叉焼醤で漬けた豚肉を焼いた叉焼を使いますが、このレッスンでは自家製叉焼醤を使用します。

叉焼醤の作り方と、叉焼のやきかたお伝えします。

難易度: ☆☆

生地:小麦生地

持ち帰り容器:焼そばパック大で３つぐらい

レッスン時間:約３時間