叉焼まん、のパンバージョンです。

見た目はメロンパン、中は叉焼餡入りの不思議なパンですが、香港では人気メニューのひとつです。

パン生地はドライイーストを使用しますが、少し工夫してイースト臭さを消しました。

必須ではありませんが、肉まんレッスンを受講されてから叉焼パンを受講するのがおすすめです。

（肉まんレッスンを受講していない方もご予約可能です）

レッスンでは、お一人でご自身のパン生地をこねるところからスタートします。

パン生地は自分でこねないと意味がない！笑

１次発酵中に、叉焼餡を作り、シュガートップを作ります。

発酵器を持っていない方でもお作りいただけるレシピです。

オーブンは必ず必要ですが・・・。

難易度：☆☆

皮：小麦粉生地（ドライイースト使用）

持ち帰り容器　不要(お教室で用意しております)

レッスン時間　３時間

叉焼(チャーシュー)たっぷりの具をサクホロ生地で包んでオーブンで焼いた叉焼パイです。

普段のレッスンでは、李錦記の叉焼醤で漬けた豚肉を焼いた叉焼を使いますが、このレッスンでは自家製叉焼醤を使用します。

叉焼醤の作り方と、叉焼のやきかたお伝えします。

難易度: ☆☆

生地:小麦生地

持ち帰り容器:焼そばパック大で３つぐらい

レッスン時間:約３時間

台湾で良く見かける胡椒餅(こしょうもち　フージャオビン)。

餅といっても、お餅ではありません。

粗挽き胡椒たっぷりの肉餡と、これでもかー！というほどたくさんの葱をパン生地で包んでオーブンで焼きます。

ドライイースト使用します。

難易度　☆☆

生地　小麦粉生地

持ち帰り容器　　お持ち帰り袋(個包装の袋はこちらでご用意します)

レッスン時間　３時間半