レッスンメニュー
じゅにまい会 秋(7月～9月)は、マニアックすぎる春巻です。
いくつかのメーカーの春巻の皮を準備しますし、具材もいくつかご用意します。
揚げ方も、ディープフライから油少しの揚げ焼きなど、いくつか試してみましょう。
そして、切り方！意外と難しい、春巻のきれいなカットの仕方…などマニアックすぎる内容をお届けします。
試食で食べ比べしていただきますし、春巻だけ…というのも寂しいので、前菜などいくつかお料理も召し上がっていただきますね。
春巻の皮は、関東では手に入らないメーカーさんのもご用意しますね、これがおいしいの！
皆さんにも包んでもらいますので、エプロンご持参くださいませ。
※1度でも点心教室にご参加いただいた方のみご予約可能です※
じゅにまい教室で密かに人気の点心リース♪今年も期間限定でレッスンをすることに致しました。
クリスマスリース…なのですが、12月はバタバタするので、今のうちに作っちゃいましょう。
点心リース大１つか、点心リース小２つをお作りいただき、余った点心はマグネットをつけるか、ストラップにしちゃうか・・・お好みでお作りいただけます。
今年は軽食付きです！
お作りいただいたリースを入れる紙箱、袋、紙袋等包材付きです。
点心がうまく作れない方、ご希望の点心をじゅにまいが作り、お手伝いします。
クッキー型もたくさんご用意しますので、型抜きして仕上げていただいても良いです。
材料はすべて食べられるものを使って作ります。防腐剤など使っておりませんが、落として割る・・・
雨に濡れる・・・等なければ、数年もちます。
自分用にお作りいただくのも良いですし、プレゼントにしてもかなりの変化球！きっと喜んでいただけると思います。
難易度：☆
生地：小麦粉
定員：５名様
カルトナージュの先生とのコラボレッスン♪
6月12日、13日の２日間限定開催です♪
まずはゴマ餡の月餅を5個作っていただきます。
皮と餡は用意しておきますので、包んで型抜きをしていただきます。
焼いている間に、ペーパーバッグをお作りいただきます。
１つ10分ぐらいで簡単にできます。
おうちで作ったお菓子を入れて、お友達にプレゼントするときに最適ですよ！
月餅はペーパーバックに入れてお持ち帰りください。
事前に焼いた月餅とお茶でティタイムあり。
持ち物：４０ｃｍ×４０ｃｍぐらいの紙（これ以上大きい場合はそのままお持ちください、切らなくていいです）
※包装紙等お好みの紙で結構です
※良ければ複数枚お持ちください
※お好みの紙がない場合、教室で販売もあります
レッスン料：６０００円（ゴマ餡レシピ、ペーパーバックレシピ、ペーパーバッグ1個分の紙、月餅5個持ち帰り、試食含）
※月餅のレシピは付きません 時間の関係でミニレッスンとなりますので、ご希望の方は8月からの月餅レッスンにお越しください
⬛画像は紙の柄が違うだけで、紙の大きさや作り方は全く同じです⬛
飾りは香港で買ってきました。おまけで差し上げます☆
※このレッスンは小籠包の応用レッスンとなりますので、受講希望の方は先に小籠包レッスンを受講してください※
通常レッスンの、その先を行くマニアが喜ぶ講座です。
小籠包の皮を、条件を変えて作って包んでみます。
強力粉だけとか・・・薄力粉だけとか・・・熱湯でこねるとか・・・どうなるの？おいしいの？？
小籠包の包み方の復習+小麦粉と水の温度の違いでどうなるかの実験となります。
小籠包は１パック（８個）お持ち帰りありです。
条件違いの小籠包を食べ比べしながらのレッスンですので、腹ペコでご参加くださいませ。
※具は通常レッスンと同じ具です
難易度：☆☆
皮：小麦粉生地
定員：５名様
